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2016年03月08日の記事は以下のとおりです。

どぶ!

中国行きの事前調整に頭を悩ます今日この頃。
どうにか現地でのアクロバットの目星がついたので、先日Sさんに頂いたお酒を開栓。

DSC_0354.jpg

にごり酒なのですが、一口目飲んだ感想が

「うわ!なんだこれ」

名前からして「どぶ」なので当然覚悟はしていましたが、
よい意味で全面的に予想を裏切られました。

二口目。丁度家にあった鰹の酒盗と合わせて呑んだら……。

おお、美味い!
これはチーズなんかも合いますね。

肴もこれくらいチカラがないと駄目みたいです。

Sさんに伺うに、この酒は開栓後このまま一年くらい寝かせて飲んでもよいそうで。

いきなり半分近く空けそうになるのをこらえて。折角なのでこれから一ヶ月毎くらいにして、醸しによる味の変化を楽しんでみようと思います。

Sさん、これまた素晴らしい出会いを有難うございます!

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